前段時間鬧得沸沸揚揚的“冷凍僵尸肉”事件，現在想起來還心有余悸呢!雖然最后證明冷凍時間夸大了，但是冷凍時間不規范似乎是禽肉行業的潛規則。食品安全真讓人擔憂!

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　　別笑!請叫我養雞達人!今天先說說中國專家養雞法，明天再說說美國人怎樣養雞。

　　光照影響蛋雞生理的機理

　　光照對家禽生殖內分泌的變化和調節過程的影響極為顯著，不同的光照強度和光照時間對蛋雞的生產性能更是具有直接的影響。其作用機理大致可以這么理解： 一般認為禽類有兩個光感受器：1.視網膜感受器--即眼睛;2.下丘腦感受器。光線刺激經視神經到達下丘腦;另外，光線也可以作用于松果體及下丘腦。下丘腦接受刺激后分泌促性腺釋放激素，該激素通過垂體門脈系統到達垂體前葉，引起卵泡的發育和排卵。發育的卵泡產生雌激素，促使母雞輸卵管發育并維持其技能，使母雞雞冠變紅、趾骨開張等第二性征顯現。雌激素還能促進鈣的代謝，有利于蛋殼形成。排卵激素則引起母雞排卵。

　　對蛋雞生產有影響的幾個與光相關的因素

　　1、光照強度：一般用lux來標示，根據雞只日齡不同，20-30lux是家禽養殖中通常采用的標準。由于光源數量、類型以及分布位置的不同，雞舍里的光照強度差異是很大的。所以，我們的經驗是，要結合光源，運用科學的計算方式以及專業的照度儀進行測試，來確定雞舍內燈光的高矮布局，間隔距離。

　　2、光照時間：不同的生長階段，蛋雞對光照的要求是不一樣的，且不同的雞種，對光照的要求也不盡相同。這方面，已經有很多相關標準可供參考，在這里就不再贅述。

　　3、光色：人具有三種感受受體，所以具有三色視覺，合起來人眼能感知的可見光譜波長為400—760nm之間，不同波長的電磁波，引起人眼對光色的感覺不同，而雞的可見光波范圍跟人眼能識別的可見光波范圍是不一樣的。鳥類是四色視覺動物。它們的四種視錐細胞能夠讓它們看到紅綠藍和紫外光。而不同的光色感知，也構成了蛋雞對其的不同反饋。1986年美國學者MarcO.North編制了一份圖表，在此表中，他指出了這些顏色對家禽的某一性能和特征的影響。

　　4、頻閃：頻閃是指點光源光通量波動的深度，波動深度越大，頻閃越嚴重，與電光源的技術品質有直接關系。電子整流器不好、電壓波動不穩;燈管老化，電網頻率不穩都有可能造成燈的頻閃，頻閃效應危害嚴重。人眼無法分辨不太明顯的頻閃現象，而有可靠的數據表明雞可以看見不同光源的頻閃現象，并且這種頻閃現象可以影響雞的行為。因此，有無頻閃，可以作為判斷一種光源是否健康無害的標準之一。