為了滿足消費(fèi)者對(duì)當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的新鮮番茄需求，在非當(dāng)季季節(jié)時(shí)，溫室農(nóng)場(chǎng)通常仰賴額外的照明設(shè)備種植番茄。

　　而農(nóng)夫們開始注意到LED燈的優(yōu)點(diǎn)，因?yàn)長ED燈節(jié)能的優(yōu)勢(shì)，希望能用來取代溫室中高壓鈉燈(HPS)。最近的一項(xiàng)研究為溫室番茄使用LED照明的可行性提供了一些資訊。

　　來自美國普渡大學(xué)農(nóng)業(yè)與景觀建筑系的Michael Dzakovich、Celina Gómez和 Cary Mitchell在HortScience發(fā)布了相關(guān)研究結(jié)果。他們點(diǎn)出LED照明逐漸成為高壓鈉燈的替代方案。他們指出：“眾人對(duì)于使用LED燈作為光源的高價(jià)值溫室農(nóng)作物中，植化素和嗅覺層次的影響相當(dāng)好奇。但是，到目前為止幾乎沒有任何針對(duì)果實(shí)作物長時(shí)間接受LED燈照射、長成成熟番茄的相關(guān)研究。”

　　溫室栽種的番茄得到自然陽光照射輔以LED植物生長燈光源。 (圖片來源：Michael Dzakovich)

　　研究人員進(jìn)行了三個(gè)獨(dú)立的研究，調(diào)查補(bǔ)充照明的量和品質(zhì)對(duì)溫室栽種的番茄之影響。植物分別是完全接收自然陽光照射的控制組、自然陽光照射加上HPS燈輔助照明，以及自然陽光照射輔以LED植物生長燈。科學(xué)家收集色度、糖度(Brix)、titratable acidity (滴定酸度)、電導(dǎo)率(electrical conductivity)和pH酸鹼度來分析植物對(duì)照明的反應(yīng)。研究人員表示：“與我們?cè)鹊募僭O(shè)相反，果實(shí)品質(zhì)完全不受LED輔助光源影響。”

　　研究也包含邀請(qǐng)?jiān)嚦詧F(tuán)隊(duì)進(jìn)行番茄的顏色、酸度、甜度排行，合并使用測(cè)量儀器。試吃人員也必須針對(duì)番茄的顏色、香氣、觸感、甜度、酸度、后味和整體感做出評(píng)估。“收及生物化學(xué)和實(shí)際試吃的資料后我們即可決定受到物理化學(xué)背書的數(shù)據(jù)是否也同樣反映在消費(fèi)者對(duì)番茄品質(zhì)的認(rèn)知上。”

　　試吃團(tuán)表示物化的數(shù)據(jù)差異對(duì)他們而言無法藉由試吃辨別;事實(shí)上試吃團(tuán)完全無法辨別使用不同輔助照明的番茄和完全沒有得到輔助光源的番茄之間的差異。

　　研究顯示溫室番茄的品質(zhì)不受接受輔助照明與否影響，物化測(cè)量所得到的數(shù)據(jù)顯示出來的不同對(duì)照組之間只有很細(xì)微的差異，且經(jīng)過試吃人員證實(shí)這些差一細(xì)微到難以辨別。

　　研究人員表示此研究結(jié)果對(duì)于想導(dǎo)入溫室LED照明的農(nóng)夫來說具有正面意義。“LED輔助光源的強(qiáng)度和波長對(duì)于溫室番茄結(jié)果的品質(zhì)沒有任何負(fù)面影響，且顯示出LED光源適合作為有過熱問題的HPS燈替代光源。”